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籾摺り

2015/10/26

先日、籾摺り作業が終わりました。
(籾摺りとは、稲を玄米にする作業です。)

年末まで、つやつやお米が美味しい季節です。

 
今季は台風の影響で少ないかなと予想していましたが、良い意味で期待を裏切り、昨季よりも収穫量は増えました。
自然とは分からないものだと、改めて気付かされます。

 
籾摺り作業の工程は、乾燥させた稲を機械で選別させ、玄米を袋詰めにします。

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籾摺り機は、機械の中で風力により未熟米と玄米を選別させる優れものです。

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玄米となったお米は約30kgの袋の中へ。

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袋詰めしたお米は14℃に設定している冷蔵庫へ。

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今年は例年以上の収穫量の為、腕・脚共に筋肉痛です。

 
冷蔵庫が出来る以前は、蔵の中へ保存していました。

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籾殻は稲を刈った田んぼへ。

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新米と言われる時期は今年までです。
来年になると新米と謳えなくなりますので、新米の時期に是非食べてみてはいかがでしょうか。

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龍田農園

龍田農園では、江戸・文久時代から農業を営んでおり、年貢という形で熊本藩へお米を納めてきました。文久時代から約一五〇年の間、米づくりを続けてきたおかげで、「土」は肥え、栄養価の高いお米を育てることができるようになりました。またできるだけ安心してお召し上がりいただけるよう、残留農薬試験を行い、受注後精米・真空パックにて配送しています。ぜひ一度ヒノヒカリ100%龍田農園の「武蔵」をご賞味ください。

龍田農園 代表 西島祥二
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